RECOMENDACIONES PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE CABRA (CAPRA HIRCUS)
RECOMMENDATIONS FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOAT MILK PRODUCTION (CAPRA HIRCUS)
Palabras clave:
Sustentabilidad, agroecosistema, leche caprina, planificación estratégica.Resumen
En la última década la producción de leche de cabra en el municipio Falcón, estado Falcón de la República Bolivariana de Venezuela se ha intensificado debido a la adopción de sistemas de producción basados en la introducción de cabras pertenecientes a razas especializadas en producción lechera, utilizando recursos de origen exógeno, lo que compromete la sustentabilidad de estos sistemas. Se realizó una investigación aplicando un procedimiento metodológico basado en indicadores de sustentabilidad que integran las pro- puestas del MESMIS (Astier, M. Masera, O. y López, S., 1999) y la propuesta de Arévalo Acevedo (Acevedo, A., 2009), para evaluar el desempeño del agroecosistema y a partir de allí planificar estratégicamente su intervención; Los resultados determinan que se debe intervenir en los siguientes aspectos: Elevar la participación familiar, promover la investigación campesina, incrementar la disponibilidad de mano de obra, mejorar la disponibilidad de agua en la finca, impulsar la arborización con especies nativas, establecer registros y la planificación de la finca, facilitar el comercio justo y elevar la rentabilidad; en conclusión, el desarrollo sustentable del agroecosistema para la producción de leche caprina amerita un conjunto de acciones estratégicas, teniendo en cuenta las condiciones endógenas, de carácter multifactorial y transdisciplinario que permitan transitar desde el nivel mostrado hasta niveles superiores de sustentabilidad.
